Queijo do DF ganha destaque nacional e internacional com prêmios de excelência

Produto artesanal desenvolvido por casal de produtores em São Sebastião conquista paladares e se firma como referência em qualidade

Geovana Albuquerque/Agência Brasília

Um queijo criado e produzido no Distrito Federal está conquistando reconhecimento dentro e fora do Brasil. Desenvolvido artesanalmente pelo casal Luciana e Renato, da Queijaria Pomerode, localizada em São Sebastião, o produto já acumula prêmios nacionais e internacionais que comprovam sua excelência.

A receita, batizada de Lascas da Mata, tem como base o leite cru de vaca e passa por um processo de cura cuidadoso, que garante sabor marcante e textura única. A produção é limitada e segue padrões rigorosos de higiene e qualidade, com acompanhamento técnico da Emater-DF, que oferece orientação e apoio aos produtores locais.

Em 2023, o queijo foi medalha de ouro no Prêmio Queijo Brasil e levou o bronze no World Cheese Awards, realizado na Noruega, um dos mais prestigiados concursos do setor. A valorização do produto reflete não apenas a dedicação dos produtores, mas também o potencial do DF como polo de produção artesanal de alimentos de alto padrão.

Segundo Luciana, a valorização do terroir do Cerrado e o uso de práticas sustentáveis são diferenciais que tornam o queijo único. “A gente acredita na força da produção local e na conexão com a terra. Cada queijo é uma história”, afirma.

A Emater-DF tem incentivado pequenos produtores a investir em inovação e qualidade, com foco em agregar valor aos produtos e ampliar a presença no mercado. A Queijaria Pomerode é um exemplo bem-sucedido desse trabalho, colocando o nome do Distrito Federal no mapa da gastronomia artesanal.

Com informações de Agência Brasília