Operação Semana Santa passou por 542 estabelecimentos e reforçou orientações sobre conservação, procedência e sinais de deterioração dos produtos
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| Foto: Jhonatan Cantarelle/Agência Saúde DF |
A Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde realizou 542 vistorias entre 25 de março e 1º de abril e recolheu 603 kg de pescado considerado impróprio para consumo no DF durante a Operação Semana Santa.
A ação foi direcionada a alimentos mais procurados no período, como peixes, camarões, lagostas, lagostins, lulas e polvos, com foco em verificar se os produtos chegam ao consumidor dentro dos padrões de segurança sanitária.
Segundo a diretora da Vigilância Sanitária do DF, Márcia Olivé, o consumidor deve priorizar locais licenciados, com exposição organizada e higiene adequada, enquanto auditores conferem armazenamento, conservação e procedência dos alimentos.
As equipes também avaliaram manipulação, limpeza dos estabelecimentos e temperatura de refrigeração. Entre os sinais de alerta para o comprador estão cheiro forte, carne amolecida e presença de manchas no pescado.
No caso de produtos congelados e embalados, a orientação é checar validade, número de lote, nome do fabricante e registro nos órgãos de fiscalização antes da compra.
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